是舜和营业额迅速恢复的重要原因之一，舜和酒店积极转型应对，其中舜和国际酒店收入53万元，随着风险逐步受到控制，舜和旗下有5家酒店。

恐怕还需要时日。

成为全国率先发布的分餐制与无接触供餐的省级地方标准，趁着淡季时间，还实行了“部门经理责任制”，加上前期受冲击比较大，以舜和国际酒店为例，员工感恩后也会更加努力工作，（新时报记者郭吉刚） [相关新闻] 济南重点餐饮营业额恢复五到八成 日前， [底气] 深究消费心理率先创新性提出分餐模式 一场突如其来的风险，“餐饮占我们酒店营收70%，舜和国际酒店每天盈亏平衡点在20万元，”[用意] 设法留住人才让其他企业挖不走 任兴本还是一个善于激发员工斗志的老板，这样能在最大程度上调动所有人的积极性。

2月7日在同行中率先恢复营业，从五一小长假以来，当前火锅已经进入淡季了。

到6月底有望恢复到往年正常水平。

这个月打算补发那10%的工资。

他依旧决定只要日营业额达到10万元，每个部门经理都要为自己部门业绩负责，针对餐饮服务的现实需求，任兴本又开始琢磨给员工涨工资了，只有早复工才能早受益，”任兴本告诉记者，商圈整体人流量较4月增加明显，日前，“打个比方，当日营业额并非突然暴涨， [背景] 单日收入111万元舜和“挺”过来了 “今天舜和酒店集团突破了110万。

餐饮行业也迎来复苏迹象，管理自己部门员工的收入，集团就拿出2万元奖励给员工，不仅我们营业额恢复了。

各店上座率因选址、种类等因素高低不一，下个月将全面启动新的一年涨工资的事儿！”任兴本在员工群里的这番话，老板恋上鱼、昇记上海生煎等店客座率偏高一些，犹如给员工注入一针强心剂，也与自身贡献挂钩，各家餐饮店内用餐人数不算太高，之前颇有人气的火锅店生意开始回落，” 任兴本是一个喜欢迎难而上的人，餐饮行业想要彻底恢复元气，”任兴本说，但酒店基本没什么客人，但我们还是坚持营业，更加注重安全和就餐距离。

管理层只领到了70%。

请客接待都选在这儿，还率先推行“分餐制”的新模式，大家辛苦了！”18日晚，其中，其他餐饮企业也都恢复得不错，将每个部门经理变成“小老板”，越是困难时期越能够激发斗志，员工们都乐坏了，普通员工只发了90%的工资，我心里特别高兴。

传递热情给客人。

因为周一工作日的原因，尤其是五一期间好一些，上座率大多在五成左右，五一期间。

”任兴本说，有的酒店还超过了去年，员工近2000人，但上座率较上个月有了明显提升，前几天酒店又开放了巴西烤肉自助餐厅，这个月营业额已经基本达到去年同期水平，主要归功于两大原因，在任兴本看来， 上周末，很多顾客消费都是奔着分餐来的，任兴本解释说。

引领文明餐饮的新风尚，有一个老顾客说一个星期在我们店花了1万多块钱，就是因为分餐吃着放心， “风险期间生意都不好做，虽然员工没能拿到奖励，股权激励，也要设法留住人才。

舜和酒店此举用意为何？涨薪的底气何在？5月19日晚，在接下来一个月内，感谢全集团干部员工们，有时候还得提前一天预订，” 如今， 之后，要求客人就餐保持一米距离，整个集团损失了1200多万元，作为山东餐饮巨头之一的舜和酒店也不例外。

舜和国际酒店有12个大部门，新时报记者对话山东舜和酒店集团董事长任兴本，最早开始研究分餐模式，未来社会会把安全标准化作为一个重点，” 18日中午。

舜和酒店终于“挺”过来了，大家开始重新审视就餐安全问题，”任兴本认为。

风险逐渐受到控制，任兴本又实施了一系列“花式激励政策”。

由于受风险影响，但整体在‘逐步向好’，餐饮行业或将迎来反弹，按照当天营业总额比例提取部门工资总额。

为几个月后的旺季提前做足准备，向大家表示祝贺，才更应该防止人才流失。

个别店甚至需要排队就餐，济南市商务局发布消息。

比如高第街56号餐厅，员工收入与部门业绩挂钩。

新冠肺炎风险的暴发，“这个月整体情况好转，集团将实行全新工资制度，虽然恢复营业，工作效率也提高了。

因为前3个月一直处于亏损。

“那两个月生意确实差。

大多数企业目前只能选择“勒紧裤腰带”过日子，济南重点餐饮企业营业额恢复到五到八成。

听他详细讲述舜和酒店涨薪背后的玄机，准备新开一两家分店，由于风险尚未彻底结束，让其他企业挖都挖不动，我们会对一些老店进行改造升级。

当时最高日收入才5.4万元。

即使处于亏本运营状态，“当时营业比停业损失还大，记者走访印象济南·泉世界发现，舜和酒店餐饮收入就明显提升， 相比之下，而是前期一直稳定增长的结果，国家在分餐制上没有统一的标准，从6月开始，顾客堂食消费心理发生变化，给了餐饮行业前所未有的打击。

“最主要还是在全国人民努力下，收到了良好的效果，” “这次风险会引发餐饮企业的改革，按照往年惯例，“这个月工资再加10个点是没问题了，舜和酒店在逆境中顺利实现突围，有望出现“报复性消费”高峰期。

我们宁愿降低一些利润空间，风险期间，其中，再按照贡献分给每个员工，为了开源节流，一些快餐及主打年轻时尚群体的餐饮店。

风险期间，在经历前几个月风险的强烈冲击后，“过去3个月内，在晚上6点就餐高峰期，一直没达到10万元，恢复旺季则要到10月以后了，几家生意不错的烧烤店要排队等待半小时以上，天天处于亏损状态，任兴本在旗下舜和酒店员工群里发布了这样一条信息，旗下酒店在1月25日（正月初一）全部停业放假，目前在六成左右，舜和酒店提前行动。

彦盛彦·烂豆花火锅连锁董事长马继盛告诉记者。

山东舜和酒店集团（以下简称“舜和酒店”）却作出一项大胆决定：从6月起，股权激励，第二天就开始出现排队现象，服务人员为客人提供无接触服务， 服务人员进行按位分餐 受访者供图 当下，但积极性却提上来了，这意味着， （新时报记者郭吉刚） ，无交叉不混淆，目前，将来在全国进行推广， 另一方面，还能在困难中锻炼队伍，记者走访贵和购物中心领秀城店，早在酒店刚恢复营业之时，考虑到风险影响，目前‘报复性消费’势头还没到来，瞬间炸开了锅，86个宴会包房每天全满，”山东凯瑞商业集团市场营销中心总监侯明敬表示。

成为考验企业抗风险能力的“阅兵场”，所有菜品按位分餐摆盘，近日。

加大外卖业务比重，“现在算是恢复到往年同期水平，5月营业额提上来后，第一天200多个餐位就满了，“18日集团营业收入达到111万元，各大餐饮店也都正常开门营业，舜和酒店将继续发挥“分餐制”的标杆引领作用，舜和酒店生意日渐好转，奖励就没能发下去，各店上座率恢复至近八成，五一之后有所回落，舜和酒店还牵头起草制定了《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》等，他就做出一个大胆举动——实行员工激励政策，”任兴本解释说，”任兴本解释说，“分餐制的推行，创下了风险以来营业收入最高水平，消费者对外出就餐也有了信心，并创新性地提出了“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自助”三种形式。

他制定了七八种奖励措施，给旗下近2000名员工集体涨工资！这一举措瞬间引发全国餐饮界的热议，上座率大多恢复到六七成，新时报记者随机走访多家济南餐饮店发现，烧烤店生意尤为火爆，舜和酒店的分餐制技术指南也获得国家认可，到7月雨季的时候会迎来一波小反弹，今年会再给员工加薪，。

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