一、监测范围及方法

　　2021年监测数据显示：从生长缓慢率看，监测地区6~15岁学生生长缓慢率为2.3%，比2012年的8.0%下降了5.7个百分点。从消瘦率看，监测地区6~15岁学生消瘦率为9.8%。

　　营养改善方案施行过程中，强调以学校食堂供餐为主。2021年，在7607所施行了营养改善方案的监测学校，83.4%的学校接纳学校食堂供餐，16.4%为企业供餐，还有0.2%为家庭托餐。

　　二、主要成果

图1 十年来监测地区6～15岁各年龄段学生均匀身高增量

　　（四）安康教育愈加普及

　　农村义务教育学生营养改善方案是助力学生安康发展、阻断贫苦代际通报、促进教育公平开展的重要举措，对于片面进步黎民本色、成立人力资源强国具有严峻的现实意义和深远影响。营养改善方案施行以来，农村学生营养情况得到鲜亮改善，均匀身高、体重逐步回升；同时，生长缓慢或贫血的儿童逐步减少。农村学校食堂供餐率一直进步，软硬件设备逐步完善，在必然水平上为促进平衡炊事奠定了优良根底。此后，要继续坚持以学生为中心，连续推进学校食堂供餐，科学成长营养安康监测，当场取材成长炊事领导，多条理多模式成长营养安康宣传教育，造就中小学生优良的饮食行为和生活习惯，逐步落实“安康中国行动”和“黎民营养方案”有关要求，进一步促进农村中小学生营养平衡、安康发展，为实现中华民族伟大复兴的中国梦奠定更为坚实的根底。

　　为进一步增强营养安康监测评估工作，从2021 年初步，在施行营养改善方案的 726个国家试点县片面施行通例监测，激励处所试点县成长通例监测；并将重点监测县增多到160 个，包含 70 个国家试点县、60 个处所试点县和 30个未施行营养改善方案的县（区），确保重点监测范围笼罩全国31 个省（自治区、直辖市）和新疆消费成立兵团。

　　2.供餐形式

　　（二）监测方法。在通例监测县，丈量学生身高和体重，依照《学龄中小学生青少年营养不良筛查》（WS/T456—2014）和《学龄中小学生青少年超重与肥胖筛查》（WS/T586—2018），挨次筛查生长缓慢、消瘦、超重和肥胖。在重点监测县，进一步评估学生的饮食习惯和全血血红蛋白，剖析贫血情况；局部学生收罗少量静脉血，测定血清维生素A等易缺乏的微量营养素。

　　同时，监测地区中小学生也存在超重、肥胖现象。2021年，监测地区中小学生超重肥胖率为18.7%，与同期“中国0~18岁儿童营养与安康系统查询拜访与应用”项目中的6~17岁中小学生均匀超重肥胖率26. 5%比拟，低7.8个百分点。

　　把握科学的营养安康常识有利于中小学生从小造就安康的饮食行为，养成优良的生活习惯，为一生的安康奠定根底。2021年，监测地区中小学生营养安康常识的均匀正确率为60.2%，比2012年的51.4%高8.8个百分点。

　　营养改善方案施行过程中，股权课程，各地一直加大食堂成立力度，为推进食堂供餐提供保障。2021年，在11857所监测学校中，90.9%的监测学校有食堂，食堂有餐厅的比例为84.4%，餐厅有餐桌、椅凳的比例为83.1%。监测成果显示，监测学校中有食堂的比例逐年增高，从2012年的60.6%增长到2021年的90.9%。

　　（一）监测范围。2012年至2020年，监测范围笼罩中西部22个省（自治区、直辖市）和新疆消费成立兵团的699个国家试点县。此中，50个县成长重点监测，其他县施行通例监测。

　　三、总结与建议

　　3.奶及奶成品

　　身高和体重是反映学生生长发育和营养情况的根底指标。十年来，各年龄段男女生的均匀身高和体重程度逐年升高。此中，股权培训课程，13岁的男生均匀身高和体重增量最多，到达7.5cm和6.6kg；女生为12岁增量最多，身高和体重增量别离到达6.3cm和5.8kg，增长速度均高于同年龄段全国农村学生的均匀程度。

　　1.畜禽鱼类

　　1.食堂条件

　　适量的摄入鱼禽肉蛋奶及豆成品可以满意中小学生迅速生长发育对优异蛋白质的必要。2021年，监测地区50.3%的中小学生吃畜禽鱼等肉类（包含猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼虾等）的频次到达每周5次以上。

　　1.身高体重

　　同时，监测地区中小学生也存在必然比例的吃零食、喝饮料等现象。2021年，天天喝1次及以上饮料的中小学生占4.9%，天天吃1次及以上零食的学生占12.0%，这些比例均低于2015年的监测成果，也低于同期的6~17岁中小学生的零食和饮料出产频次。

　　（三）供餐形式更为合理

　　2012年5月，原卫生部办公厅和教育部办公厅结合发布了《农村义务教育学生营养改善方案营养安康情况监测评估工作计划（试行）》，正式启动农村义务教育学生营养改善方案（以下简称“营养改善方案”）试点地区学生营养安康情况的监测评估工作。十年来，在各级卫生安康和教育部门的大力撑持下，中国疾丙预防控制中心营养与安康所同各级疾控中心通力竞争，成长了较为片面、系统、科学的营养安康监测评估。近日，全国农村义务教育学生营养改善方案指导小组办公室会同中国疾丙预防控制中心营养与安康所，对2012年以来的农村学生营养安康情况监测状况停止了比照剖析，并对营养改善方案施行效果等成长了综合评价。

　　在监测对象上，每个监测县抽取10%摆布的小学和初中，每个年级抽1个班级的学生。监测县、学校和学生保持相对固定，施行跟踪监测。从2012年到2016年，每年秋季成长现场查询拜访。从2017年到2022年，每两年为一个周期，第一年成长现场查询拜访和数据录入，第二年停止生化指标检测和数据剖析等，并针对监测发现的问题，合伙人协议，成长炊事领导和营养安康宣传教育。

　　1.安康教育状况

健康 见证 十年 改善 营养 监测

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