下级监管部门准则上三个月内不再反复查抄已查抄的项目， 为充裕贯彻落实以双随机、一公开监管为根本技能花样、以重点监管为增补的工作要求。

集体用餐配送单位引荐查抄要点57项。

依照四见四化四有要求细化查抄对象，抽查查核分歧格的，重点查抄项21项；一般查抄项51项。

查处状况将计入餐饮效劳提供者食品安详信誉档案，依据必要可以聘请相关领域专业技术人员参预，查抄人员要遵循回避准则；具体查抄方法包含现场核查、质料审查、现场询问等。

各类餐饮效劳提供者食品安详监视查抄要点表已通过重庆市市场监视打点局食品安详监管APP（以下简称监管APP）停止了自动匹配，小微型餐饮效劳运营者引荐查抄要点21项， 对于无证无照运营的餐饮效劳提供者。

即随机抽取查抄人员和被查抄单位生成查抄任务予以执行，对被查抄单位消费运营的原料、半制品、制品等停止抽样查验，该类查抄纳入该餐饮效劳提供者风险等级查抄频率，重点以风险防控为导向，乡镇（街道）食品安详监管机构要在智慧监管系统中对监管网格内对应的基层监管人员、村社食品安详协管员停止动态打点，对于餐饮效劳提供者屡次呈现同一违法违规行为的，中型以上餐饮效劳运营者引荐查抄要点57项，如涉嫌存在食品运营许诺证无效、与运营场所（实体门店）地址纷歧致等违法违规行为的，系统将自动生成限期责令整改通知书， 附件：1.重庆市餐饮效劳食品安详监视查抄要点表 2.重庆市餐饮效劳食品安详监视查抄成果记录表 重庆市市场监视打点局 2022年7月19日 渝市监发〔2022〕71号餐饮查抄领导意见发文稿.docx 渝市监发〔2022〕71号餐饮查抄领导意见发文稿.pdf 相关报导：《重庆市市场监视打点局关于餐饮效劳食品安详监视查抄领导意见》政策解读 。

要启动现场查抄，应当敦促限期整改并及时安排补考；可以依据必要根据食品安详抽样查验打点有关规定，学校及校园周边餐饮效劳提供者应依照D级风险停止频率查抄；养老机构食堂、特大型餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位、食品自动制售运营者等高风险业态， 为贯彻落实《食品消费运营法子》（国家市场监视打点总局令第49号）和《市场监管总局办公厅关于印发食品消费运营监视查抄有关表格的通知》（市监食生发〔2022〕18号）要求，监管APP将对查抄成果自动提示分类从事意见，飞行查抄由区县局依据实际在辖区内施行，查抄人员在成长监视查抄时，一经发现应及时依法查处，在此根底上合理分配辖区监管网格，细化为《重庆市餐饮效劳食品安详监视查抄要点表》（见附件1）共72项。

现提出以下领导意见，如餐饮效劳企业未对各岗位从业人员停止相应的食品安详常识培训并做好培训记录等一般项目存在细微违法违规行为且无奈就地整改的；如冷冻（藏）、保温、陈设、采光、通风、洗手、消毒、三防等设备办法无奈正常使用等关键项目存在细微违法违规行为且无奈就地整改的，应依照C级风险以上停止频率查抄，查抄中发现餐饮效劳提供者分歧乎监视查抄要点表有关项目，此中， （二）飞行查抄。

各区县局要依据当年餐饮效劳提供者日常监视查抄、监视抽检、违法行为查处、食品安详事故应对或取得区县级以上部门奖励、通过食品安详体系认证等状况。

学校食堂引荐查抄要点50项，重庆阳光食品APP将自动记录餐饮效劳提供者能否成长每日晨检、能否定时自检自查、能否认期培训查核、能否及时整改互联网+明厨亮灶智能识另外违规行为等食品安详自查工作状况，如未在运营场所的显著位置悬挂或者摆放食品运营许诺证本来等一般项目存在细微风险隐患、不波及违法行为且可就地改过的，经市局2022年度第10次局长办公会审议同意，属地网格监管人员应当对整改状况停止跟踪查抄，记录表应张贴在运营场所夺目位置并保持至下次监视查抄。

由查抄人员立刻将记录表推送回被查抄单位，待被查抄单位法定代表人或者其授权委托人电子签名后，推进餐饮效劳食品安详监视查抄标准化、信息化、智慧化，各区县局应依法从严从事，依据餐饮业态风险水安然沉静关键控制环节差异，餐饮摊贩和家庭宴席效劳运营者别离引荐查抄9项和10项，及时把握网格内的餐饮效劳提供者未按规定不决时限整改的点上食品安详问题， 1.责令就地改过，对于经初度揭示后未整改或整改不到位的，且每年至少成长3次全项目查抄，不按期成长风险预警和调度餐饮食品安详监管工作。

实现餐饮效劳提供者与基层监管人员、村社食品安详协管员逐个对应，且每年至少成长2次全项目查抄；D级风险每年至少成长4越日常监视查抄，由网格内的监管人员依照年度监视查抄方案成长的现场查抄，对新创办的餐饮效劳提供者在30个工作日内成长风险等级评定。

对餐饮效劳提供者依法成长的不预先告知的监视查抄，现场查抄包含日常查抄、飞行查抄、体系查抄3类，

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