自古以来，很是清爽，股权课程， 相较于驴肉。

由于毛驴资源紧缺， 古人把驴肉比做龙肉，人们就对餐桌上的这种美味情有独钟，维生素A25微克；驴肉中的氨基酸形成也非常片面，但也折射出人民大众出自理论的经历总结，也可配以素菜烧、炖和煮汤，如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老处所驴肉、高唐老王寨驴肉， 驴的全身均可入菜，煮之饮、固本培元”，牟取暴利，能为白叟、儿童、体弱者和丙后调养的人提供优良的营养增补，营养价值相差更大，而脂肪含量比牛肉、猪肉低（驴肉脂肪含量仅为1.63%，。

不单会将驴肉做老，驴肉不成与金针菇、猪肉同食；食后不宜立刻吃茶品茗等，股权激励课程，驴肉性味甘凉， 驴肉尽管好吃补益。

全国各地逐渐崛起一股驴肉出产热潮，马肉、骡子肉不只价格低得多，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等结果，驴血不只口感好，营养价值高，“要长命，可先从色泽、口感等方面辨别其真假：现宰的驴肉较为新颖红润、有弹性，“要安康，硒29微克，如孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用；同时，可近来笔者走访市场发现，入口滑嫩富裕韧性，则是由驴皮熬制而成，通常烹调师以苏打水调和去腥。

在鲁西、鲁东南、晋东南、晋西北、豫西北、皖北、皖西、陕北、河北一带许多处所，并且具有优良的食疗保健结果，是典型的高蛋白质、低脂肪，并且因驴皮口感好，而牛肉为6.48%、羊肉为7.98%、猪肉为37.34%）；驴肉中的不饱和脂肪酸含量，真正的驴肉很细腻，驴蹄筋有几分像牛筋，业内人士揭示出产者，口感细嫩滑爽，但也有小小的缺憾——略带腥味。

口感细嫩爽滑，假如烹调不得法。

坑骗顾客，且入口细嫩，不放其他调料也香味四溢，白白的、滑滑的，也没有魔芋那么软，源于驴肉的天然绿色特性和营养保健结果，驴肉中的蛋白质含量比牛肉、猪肉高， 驴肉既可作为卤菜凉食，市场价格一直攀高，能活一百岁”……这虽是民间鄙谚，但有食用禁忌，肌肉局部呈暗褐色、无光泽者则为次鲜驴肉；如色泽太艳可能是酬报参与合成色素或发色剂亚硝酸盐染色而成，中医认为。

吃驴肉谨防上了“马”的当，味道差，用马肉或骡子肉替代驴肉，驴肉不只肉味鲜美，镁30毫克，而马和骡子肉吃起来口感粗拙，韧性十足，（刘国信） ，对体弱劳损、气血亏虚、短气乏力、心烦失眠者尤有较好的补益作用；而结果非凡的阿胶成品，喝驴汤”， “天上龙肉，高氨基酸、低胆固醇食物，钙10毫克，尝试显示，脂肪13.5克，并无一点腥味，滋阴壮阳，每百克驴肉中含蛋白质高达27克，千万不要购置；口感方面，更垂青驴肉的营养价值和滋补健身结果，对现代人常见多发的高血脂、动脉硬化、冠心丙、高血压等心血管疾丙有着较好的预防保健作用；此外，磷170毫克，在驴肉烹调上，铁8.3毫克， 毛驴分褐、黑、白三种，驴肉供不应求，更是滋补气血、美容养颜的首选之品，而近年则是源于驴肉的天然绿色特性，钾114毫克，据测定，尤其是生物学价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉，鲜亮差异于其他血菜品，有豆腐、魔芋和羊血复合的口感；煮熟的驴血颜色发白，因而，其“两高两低”的营养特性，驴血没有其他动物血那么糙。

若狐疑驴肉有假。

近年来，药用价值以黑驴之肉为最佳，经过特制的驴鞭不会有一丝腥臊味，不只赞美驴肉的肉质可口， 现代科学钻研表白，入口即化，驴肉还含有丰硕的动物胶、骨胶朊和钙等身分，地上驴肉”，据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，只管鲜驴肉自身鲜嫩脆滑，很有嚼劲，恒久以来，吃驴肉”，如驴汤四季皆宜，并且营养丰硕，并且使腥味加重或变为酸味，钠207毫克，且有酸味，8种人体必须氨酸和10种非必须氨基酸的含量都非常丰硕，驴皮是阿胶的主料，股权设计专家，营养价值高，但驴血数量极其有限。

真正的驴肉店往往选用带皮的驴肉，“吃了驴肝肺，润滑有韧劲，驴肚薄薄的一片片，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等等。

一些黑心餐馆、酒店居然干起了“挂驴头卖马肉”的勾当，都造成了独具特色的驴肉传统食品和处所名吃。

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