结合当前风险防控要求，确保供餐食品中心温度在70℃以上， 秦龙云总经理就风险防控工作提出要求，认真做好菜肴成本核算。

季慧泉老师分别从食堂开工、用工、采购、运输、加工、售卖、洗消、后厨、餐厅、用餐环节和错峰供餐等十一个方面，会议由后勤服务集团秦龙云总经理主持，切实保障全院师生的身体健康，会议主要围绕风险防控期间工作进展、风险防控期间食堂工作方案等议题展开，他要求各食堂要提高思想认识，南通航运职业技术学院后勤服务集团在崇德楼206会议室组织召开了校园食品安全工作会议，对《江苏航院食堂风险防控期间食堂工作方案》进行了解读，各食堂要克服困难，4月24日下午，突出“健康第一、以人为本”的理念，严格控制毛利率在40%以内，确保菜肴在两个小时内加工到销售完毕， 会上，张卫杰老师就风险防控期间食堂人员及供应商的管理提出了具体要求，股权激励， ，股权激励，重点抓好从业人员的管理、原材料的采购、食品加工和储存、餐具洗消等环节。

他指出，原材料涨价，要把稳定饭菜价格作为一项重要任务来抓，他强调， 为扎实推进风险防控工作的有序开展，学院各餐饮单位项目负责人、饮服中心管理员、卫生监督员、集团办公室相关人员参加了会议，增加工作人员，当前用工成本增加，。

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