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【广】【东】侨乡【信】宜 “蕉芋粉”:【纯】【天】然绿色食品【成】餐【桌】珍宝

时间:2022-06-28 04:27:02   来源:海量科技网 浏览量:47605

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  【中】新社【茂】名6【月】12【日】电 题:广【东】【侨】乡【信】宜“蕉【芋】【粉】”:纯天然绿色【食】【品】成【餐】桌珍【宝】

  【作】者 梁【盛】 梁【晶】晶

  广东侨乡【信】【宜】市盛产一【种】名为蕉芋【的】纯天【然】【特】【色】食【材】,当地【人】【经】过【不】断创新,将其加工成为【白】皙透亮【的】“玉【粉】”,集美食、【食】【疗】于一【体】,【成】【为】了当地【人】【的】餐【桌】珍宝,也【是】信宜【最】受欢【迎】的【手】【信】(【礼】物)之一。

  【信】宜【白】石镇蕉芋粉厂负责人【张】恩华12日【受】访时告【诉】记者,【白】石镇【是】【历】史悠久的【蕉】芋主产区,【无】论村头【巷】尾还【是】坡上田间,蕉芋【随】【处】可见。过去,【当】地【人】一直【把】蕉芋【这】种土生土长【的】食材与【番】薯、芋【头】等同视【之】,用作充【饥】和饲养家禽。

  几年前,【当】【地】【政】府为帮【助】【村】民早日【脱】【贫】致富,带【动】【乡】亲大规【模】种植蕉芋,【发】【展】【蕉】芋加【工】【产】【业】。当【蕉】芋【被】制【作】成白皙【透】亮的蕉【芋】粉并推向【市】场后,立即【受】到广【大】消费者的喜爱,人【们】对这【份】口感【极】佳的绿【色】“玉【粉】”又惊又喜。如【今】,官山【村】蕉芋已实现了种植、采【购】、【生】【产】、销售一【体】【化】产【业】【链】【条】,不仅摘掉【省】定贫困【村】的帽子,【蕉】芋粉产业【还】解【决】【了】数【千】劳动力的【就】业【问】题。

  【作】为【马】来【西】【亚】归侨侨眷【的】【张】【恩】华还【说】,信宜是广东【知】【名】【侨】乡,【旅】【居】海外的【侨】【民】众多,他平【时】与【海】【外】【亲】属【联】系时不仅互【通】乡情乡音,还会【分】享家乡美食,蕉芋粉深【得】海外乡亲们【的】【喜】爱。【他】【们】【经】常托【人】【捎】【带】,返乡省【亲】的,【更】是必吃【一】【道】正【宗】的炒蕉芋粉解馋。

  【白】石镇【蕉】芋【种】植户陈伯介绍,蕉芋是【一】种【生】命力【极】【强】的食【材】,不用打药,【只】需定期施些农家肥料【即】可,每年春【天】种下蕉【芋】,【冬】天【就】【有】收成。蕉【芋】【属】于纤【维】食【材】,经过清【洗】、削【皮】、磨碎、过滤等工序【制】成淀粉【后】,用水【调】和后边煮边【搅】拌【至】糨糊状,【然】【后】放【到】【方】形的餐具容【器】冷却,冷【却】后【切】成【薄】片,【再】用韭菜、【炒】熟捣【碎】的花生米等作为佐料,加油【盐】而炒。【烹】饪【成】品【的】蕉【芋】【粉】色【味】【俱】【佳】,晶【莹】透【亮】,【嫩】滑可【口】,【不】但营养【丰】富,【而】【且】具有清热利湿、美容解毒等功效,对【消】【化】道、心【脑】血【管】【系】统疾病、【痔】疮等【也】有【预】防【和】治疗作【用】。

  信宜【市】【人】力资【源】和社会保障局【副】【局】【长】毛炳权介【绍】,信宜市【近】年来通【过】【打】造“粤菜【师】傅”工程助力乡【村】振【兴】,蕉芋【粉】自2019年【参】【加】【该】工【程】“一镇一特色【菜】”的大比拼中【斩】获一等【奖】后,【立】即【火】爆全【城】,成为全市各大【酒】楼饭店必备菜式。

  “粤菜师傅”【工】程成【功】推动了【蕉】【芋】粉【产】业的【蓬】勃【发】展,如今,在“【粤】【菜】师傅”【特】色菜研【发】中【心】的帮助下,蕉芋【粉】又被【研】发【出】【了】更【多】新【菜】式,【如】蕉芋【饼】、蕉芋卷、炸蕉芋、牛奶蕉芋等,并成【为】当【今】信【宜】【最】受欢迎【的】手信之【一】。(【完】)

【【编】辑:苏【亦】瑜】

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